これぞマリアージュ（と言いたいだけ）フォーボーコー
みなさんビーフシチューはお好きですか？
みなさんフォーはお好きですか？
そんな料理の組合せがフォーボーコー（Phở Bò Kho）です
Bòは「牛」、Khoは「煮込む」という意味です。
今回のお店は
Pho Quynh
です。
バックパッカー街として有名なブイビエン通りの近くにあるお店です。
けっこう有名なお店なので夕方の早い時間なのにお客さんがいます。
今回、注文したのが一番上のものです。
真ん中にあるのが麺ではなくてパンが付きます。
まず、薬味がきます。
香草、もやし、ライムと唐辛子です。
お待ちかねのボーコーです！
薬味を乗せていただきます。
スープはサラっとしてて、あっさり目です。八角などの香辛料のおかげかどこかアジアンテイスト
を感じます。
お肉もほろほろしていて美味しいです。
なかなか癖になるたまに食べたくなる一品です。
ごちそうさまでした。